酥油茶是我国西藏人民传统的食品之一 ， 传统方法生产的酥油茶水分高 ， 易变质 ， 为此 ， 研究了西藏酥油茶微胶囊粉工业化生产的工艺流程、各主要设备的操作要点及技术参数 。 结果表明 ， 用微胶囊粉工业化生产的酥油茶粉口感好、速溶性好 ， 易于保存 。 【西藏酥油茶粉生产技术研究】完成机构：南昌大学食品学院食品工程系 ， 南昌市南京东路235号330047
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