腌制鸡蛋的最佳盐水比例是多少腌10斤鸡蛋放多少盐 _盐水

经常看到有许多网友在问腌制鸭蛋或者鸡蛋， 10斤鸭蛋或者鸡蛋需要几斤盐和几斤水的问题。
如果你要过年吃，就不能放太咸，否则咸的要命。看网上说十斤鸡蛋的话，需要3袋盐，加清水烧开，然后晾凉。根据我个人的经验来讲，腌制10斤鸡蛋需要2斤盐左右还可以。

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【腌制鸡蛋的最佳盐水比例是多少腌10斤鸡蛋放多少盐】我个人觉得这个问题确实是个问题，但是也压根就不是问题。
1、首先我们要解决这个问题，得首先解决腌制器皿（坛子、缸等容器）有多大…
因为如果你选用一个容积过大的容器，用的水自然会多，我们所需要的液体（水或者香料水）必须要淹没蛋类才可以进行正常腌制。
所谓，工欲善其事，必先利其器。
首先你得找一个合适的容器，足够容纳蛋和水和盐，一般水的用量通常来说依能够淹没蛋类制品即可，但是也得综合考虑其他因素，例如：考虑一下水会蒸发的特性和容器是否具有密封性。
如果密封的不是太好的话，当然水要多加一点，否则水就会因为外部关键而蒸发掉一部分，就无法淹没蛋类。
2、关于食盐的用量，到底用多少，不同人有着不同的使用方法和比例，是不会有一个人人遵循的标准答案的，但是有一个方法我觉得是比较具有实用的，那就是用饱和盐水。
什么是饱和盐水？通俗一点说就是我们在水中加食用盐，一直加到盐无法溶解掉更多的盐为止。
饱和盐水是有一个相对来说比较统一的数据比例的，但是因为不同地区的大气压有所不同，还有不同季节的气温不同也会影响气压和水溶解盐的能力，所以饱和盐水在不同的外部环境下也是有所不同的。
但是通常来说每100毫升水大概可以溶解掉大约36.5克左右的食用盐。
为什么我认为饱和盐水比较具有实用性。
因为盐分多了就会加速蛋类制品腌制进度，可以缩短腌制时间，反之，如果你食盐用量较少，入味就会慢，腌制时间就会加长，而且如果比例过小，很可能导致蛋类腐败现象的发生。
食用盐是具有防腐性，提高比例可以有效防止蛋类腐败现象的发生。
当然某些地区就喜欢臭鸭蛋臭鸡蛋之类的蛋类制品，或者说而且有的同志不着急吃，都是可以根据经验缩减比例的。
腌制禽类蛋制品的做法，一直是我们传统的食品，其实就连很多农村没上过学的老太太都明白的道理，那就是采用饱和盐水，结果我们这些有文化的青年们却有许多人一直在提问…
当然，任何一道美食，不同人都有不同的理解和制作方法，没有做过，缺乏生活尝试也很正常。
我的观点也仅仅是仅供参考。
下面我在说一下快速腌制入味的方法：