这种鱼营养比甲鱼高，价格却不及十分之一，浑身是宝刺又少，好吃 。今年母亲节，小编带着妈妈去吃了一次甲鱼，一看价格也真是不菲呀，二斤多的甲鱼就要六七百块，虽然甲鱼的营养的确好，但是性价比真的不算高 。
其实我们生活中有很多的食材营养一点也不比这些昂贵的食材低，甚至还要高一些呢，只不过因为产量大所以没有得到应有的重视，比如鲈鱼 。
鲈鱼是家常菜里常见的鱼，刺非常少所以很适合给孩子吃，没什么腥味有很鲜美，最适合清蒸了，今天就一起学习清蒸鲈鱼的做法吧 。
清蒸鲈鱼
文章插图
配料：
鲈鱼 500克、葱姜 适量、料酒 适量、大厨四宝小石窖蒸鱼汁 适量、白胡椒粉 适量、青红尖椒 少量
烹饪步骤：
1.准备鲈鱼一条，清洗干净，鱼背开两刀
文章插图
2.鱼身开两刀
文章插图
3.葱姜切段备用
文章插图
4.把切好的鱼放入盆中，放葱姜，白胡椒粉，料酒，搅拌均匀，按摩五分钟入味
文章插图
5.把盘底铺上葱姜
文章插图
6.把腌好的鲈鱼立着摆在盘上
文章插图
7.鱼嘴和鱼背塞入姜片
文章插图
8.放入烤箱，大火蒸10分钟
文章插图
9.蒸好后，把盘中的水和葱姜拿出
文章插图
10.切少量的青红尖椒丝和葱丝，把切好的青红尖椒丝和葱丝摆在鱼上
文章插图
11.把蒸鱼汁淋到鱼的表面
文章插图
12.起锅热油，把油淋到表面
文章插图
13.简单美味的清蒸鲈鱼就做好了
文章插图
烹饪小贴士：
选购技巧优质鲈鱼 ：
1、大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙 。
2、鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷 。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮 。
3、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味 。
4、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好 。
劣质鲈鱼：
1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼 。
2、尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉 。
【鲈鱼最好吃的做法是什么 鲈鱼刺多吗小孩可以吃吗】3、鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉 。
推荐阅读
- 提子要怎么清洗才能最干净 提子怎么清洗才会干净
- 《春秋》是我国最早的编年体史书 中国第一部编年体史书
- 最文雅的骂人古文有哪些 文言文骂人的话高深的
- 成玉和连宋最后在一起了吗 成玉元君和连宋的故事
- 88句 2023年最潮的句子抖音
- 碧玺的颜色和价值简介 碧玺最不值钱的颜色有哪些
- 最好的蜜蜡是什么品种 蜜蜡的种类和档次都是什么
- 哪些手表保值最具收藏价值 现在什么手表最保值
- 老婆精神出轨后最佳处理方式 老婆精神出轨我很痛苦怎么办
- 老公出轨后最佳处理方式 男人出轨怎么办最好的解决办法