挂面是一种比较常见,比较方便的主食,因为煮挂面的方法比较简单,很容易就能够做出来,再配上一点点酱料,吃起来也是不错的 。
很多人在煮挂面的时候就有一个问题,那就是挂面究竟是冷水下锅,还是开水下锅呢?面条怎么煮才能够筋道爽滑呢?今天这个小妙招就会完美解决这个问题 。
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其实下面条的时候冷水下锅是不正确的,开水下锅也是不正确的 。看到这里可能很多朋友就有疑问了,开水不行,冷水又不行,那究竟什么样的水才是最正确的呢 。
其实下面条的时候最好的水是当水刚刚开始微微冒泡的时候,就把面条下进去,这样煮出来的面条,无论是口感还是味道都是最好的 。
在下面条的时候,如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连,粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟,而且吃起来的口感会非常不好 。
等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味,然后再改成小火,盖上盖子煮一分钟就可以了 。因为平常的挂面是比较容易熟的,不需要煮很长时间,如果煮的时间太长的话,反而会让面条变得非常软烂,失去了口感 。
【煮面条的方法和步骤 煮面条是冷水下锅还是热水下锅】
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面条做好后是有点软的,如果还没注意下面的方式,那只能更加软了 。而且咱们在煮面条的时候盖盖子的方式也一定要注意一下,在盖盖子的时候一定要留下一点缝隙防止里面的汤汁溢出锅 。
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煮面条盖盖子的这一步千万不能少,因为它可以减少很多煮面条的时间,盖盖子煮面条比不盖盖子煮面条至少能节省一半的时间 。时间短了面条在水中泡的时间就短了,那么面条也会比较筋道,不会出现软烂的情况 。
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时间到了之后咱们接着就把挂面捞出来,喜欢喝汤的,还可以在挂面里面倒上一点汤,不喜欢喝汤的那就直接放到碗中 。而且挂面在出锅之后还可以放到凉开水中过一下凉,这样子的口感也会更好,吃起来也不热 。
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挂面煮好后咱们可以放上一点酱料,比如说买的现成的辣椒酱,香菇酱等等,也可以自己炒一个酱料,总之煮挂面是百搭的 。任何搭配都很美味 。
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现在的你还在纠结面条是冷水下锅还是热水下锅吗?这个煮面条最正确的方法,你有没有学会?如果你也学会了的话,那么就跟家人朋友分享一下,或者是自己去煮一个挂面尝试一下吧!
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