通过对红茶菌在绿茶-甘蔗汁培养液中生长过程的观察与测定 ， 探讨了培养液的组成、温度、供氧方式、培养时间等因素对该菌生长的影响 ， 得出了较佳的培养液配方为0．5％绿茶+40％甘蔗汁+1％鸡蛋清 ， 较佳的培养条件为：pH自然 ， 10层纱布封口 ， 30℃静置培养7天．实验结果表明：在红茶菌培养液中用天然甘蔗汁代替蔗糖 ， 用绿茶代替红茶 ， 能明显增加菌膜厚度和菌液清香味 。 【红茶A菌在绿茶-甘蔗汁培养液中培养条件的研究】完成机构：嘉兴学院化工系 ， 浙江嘉兴314001
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