采用人们习惯的沸水浸泡法对茶叶的初级形态进行分离 ， 应用原子吸收光谱法测定了绿茶和红茶三种初级形态中Zn、Cu、Fe、Ca、Mg、Mn、Ni、Pb的含量 ， 计算出微量元素的溶出率和残留率并作了讨论 。 结果表明 ， 绿茶和红茶三种形态中8种微量元素含量及其微量元素的溶出率、残留率各有差异 ， 实验中样品的回收率为87．10／-102% 。 【原子吸收光谱法测定茶叶三种初级形态中微量元素的含量】完成机构：广东医学院分析中心湛江524023
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