核桃仁的苦涩味是它的皮产生的 。
核桃仁外衣的苦涩味道是很多人不喜欢的，但是有很轻松的方法可以将其苦涩味道去除 。
核桃剥开，取出核桃仁，然后用清水将其浸泡4个小时以上 。
在此期间，看到水的颜色慢慢变深时，就换清水 。如此反复几次，就可以将核桃仁外衣的苦涩去掉了哦 。
所以不必费劲地去除核桃仁外衣，也可以吃到脆甜无涩味的核桃仁 。
核桃变黑了还能吃吗
核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木 。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳 。
外壳变黑有两种可能：
一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的 。
一种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质 。
你的情况属于第一种，可以正常食用 。而且可以证明你买的核桃(至少这个核桃)没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白
核桃变黑是什么原因
核桃刚熟的时候外面有一层青皮,吃的时候要把这个青皮去掉,但这个青皮的颜色很容易染到手上,之后手上就会变成黑色的了 。
核桃青皮素：
治疗皮炎的中药成分，从核桃青皮中提取，内含鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质，被氧化后变黑，最适合用在染发剂的着色剂中 。
目前可迅速将其氧化变色后的黑色去除的，只有稀释后的强酸可以达到，如稀硫酸等 。
【核桃涩是怎么回事】如皮肤上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是经常洗手，靠人体自身的皮肤表皮细胞自行代谢、老化、脱落而缓慢去除 。
推荐阅读
- 干核桃可以保存多久
- 核桃分心木怎么泡酒
- 核桃仁为什么是苦的
- 核桃油可以擦脸吗
- 核桃油能炒菜吗
- 一个核桃的热量是多少
- 核桃花什么人不能吃
- 河南卫视的台标的含义是什么
- 河南十大旅游景点是那些地方
- 2022淘宝10月冬上新招商规则是什么？附详细说明