冬季养生菜有哪些


白萝卜
大雪时节适当吃些萝卜能润喉清嗓,降气开胃 。当冬季水果缺少时,生萝卜作为果品食用,能润喉清嗓、降气开胃 。传统中医认为,萝卜味甘、辛,性凉,有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒瘦身的功效 。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良 。在吃肉时搭配一点儿萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,还会起到很好的营养滋补作用 。
莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎 。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑 。
大白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能 。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜 。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥 。起到减肥瘦身的效果 。此外,生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效 。
雪菜
大雪节气前后市场上雪菜大量上市,雪菜又叫雪里蕻,属于性温,味甘辛的蔬菜 。雪菜含有较多的维生素C,有助于增加大脑中氧含量,起到醒脑提神的作用 。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维有减肥的功效,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言,天寒时节不妨来碗雪菜汤 。
西兰花
西兰花的营养极其丰富,每100克花球中含蛋白质3.5克~4.5克,是白花菜的3倍,番茄的4倍 。它还含有多种维生素,其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品,能有效预防黑斑、雀斑的产生 。它其中含有的胶原蛋白能使肌肤润泽光滑 。每吃下半杯西兰花就能补充每日钙需要量的10% 。另外西兰花还含有大量的维生素C和K,能让一餐变得更营养 。
菠菜
【冬季养生菜有哪些】菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,有很好的减肥效果,且能促进胰腺分泌,帮助消化 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康 。大量食用菠菜,可降低中风的危险 。

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