【海鲜有什么知识】
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海鲜又称海产食物 ， 是指利用海洋动物作成的料理 ， 包括了鱼类、虾类、贝类 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上 ， 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜 ， 经干燥脱水处理的海产食物则称为海味 。
海鲜忌与某些水果同食 。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果与含有较多鞣酸的水果同吃 ， 会降低蛋白质的营养价值 ， 而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合 ， 形成一种新的不易消化的物质 ， 含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄石榴、山楂、青果等 。
海产品虽然含有丰富的营养物
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