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唛菜，也叫脉菜、麦菜、禾镰菜、飞唛等 。
一、二年生草本植物 。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短 。色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品 。
【广东叫残菜是什么菜学名是什么】唛菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等 。一股大棚生产，在寒冬到来之前育成壮苗为宜．即苗期避开1月份寒冬季节 。春种可于1月下荀棚育
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