文章插图
食材：米粉、生菜、绿豆芽、鸡蛋、色拉油、鸡精、生抽、老抽、大蒜、
做法：
1、米粉提前1个小时浸泡在清水中 ， 至透心；
2、蒜头剁成蒜米；
3、生菜、绿豆芽洗净；
【广东的酒店炒粉是怎么炒的】4、锅中热油 ， 先放入蒜米爆香 ， 至微焦黄；
5、然后磕破鸡蛋 ， 撒入锅中 ， 待其稍稍凝固；
6、用锅铲迅速划散蛋液；
7、放入豆芽、生菜翻炒一段时间；
8、放入细米粉；
9、添加适量的生抽、老抽、鸡精 ， 翻炒至上色均匀即可 。
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