三七粉过期了但是没有变质的话还是可以食用的 。
【三七粉过期了还能吃吗】三七粉是植物三七的根茎晒干之后，磨成的粉，是植物的粉末，脂肪和蛋白质含量低，因此不容易过期，而是会因为受潮出现结块或者生虫、发霉的情况 。其中生虫还是可以食用的，只是药效会减弱 。
三七粉过期有什么情况
受潮结块
三七粉一般会出现三种情况，受潮结块就是其中一种，三七粉含水量很低，质地干燥，因此三七粉极易出现受潮的情况，一旦受潮会出现结块的情况 。
生虫
三七粉虽然没有什么脂肪、蛋白质等成分，但是含有一定的碳水化合物，深受一些药虫的喜爱，因此容易出现生虫的情况 。
发霉
三七粉还会出现发霉的情况，一般会出现表面有霉点，还有结块的情况，一般是因为有菌丝相互缠绕，将三七粉团成团，捏开来看见有白色菌丝，就证明是发霉了 。
三七粉过期了怎么办
1. 对于生虫或发霉的三七粉，可以在太阳下暴晒或者是烤箱之中烘干，既可以去除多余的水分，也可以杀死三七粉中的虫子，这样处理过后还可以继续食用 。
2. 对于已经发霉的三七粉就，可以直接丢弃了 。
什么样的三七粉不能吃了
发霉的三七粉不能食用 。
三七粉一旦出现发霉的霉点或者菌丝结块，这说明整包三七粉中的都有了霉菌的存在，霉菌会代谢出有毒有害物质或者毒素，因此发霉了的三七粉最好不要食用，以免出现食用之后身体不适的情况 。
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