【关于食用油的分类方法】
文章插图
调和油 ， 一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料 ， 还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯；大豆油 ， 取自大豆种子 ， 大豆油是世界上产量最多的油脂；花生油 ， 淡黄透明 ， 色泽清亮 ， 气味芬芳 ， 滋味可口 ， 是一种比较容易消化的食用油；棉籽油 ， 是以棉籽制浸的油；菜籽油 ， 是以油菜籽经过制浸而成的油 ， 菜籽油呈深黄略带绿色 ， 菜籽油的粘度大；橄榄油 ， 是一种优良的不干性油脂 ， 橄榄油取自常绿橄榄树的果实 。
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