【开心果是什么树的果实】
开心果的树是一种落叶小乔木，多生长在伊朗、伊拉克、前苏联西南部和南欧等国家，我国新疆地区也有种植 。
开心果树的树龄很长，并且生在十分缓慢，从种子种植的第一年算起，至少要六年的时间才能结果，之后结果率会逐年增加 。
开心果本身果实是比较大的，为椭圆形，熟透的时候为黄绿色或粉红色 。
这是因为在市场上看到的可以食用的开心果都是经过加工的，是干果类食物，主要就是吃果仁了 。建议在选购的时候最好挑选绿色果仁的，黄色果仁一般是储存比较久的了，不宜食用 。
开心果为什么叫开心果
首先是开心果来之不易 。要知道开心果树是一种隔年才会生长果实的食物，也就是说今年我们能吃到开心果了，第二年就不一定有了，要到第三年才可能会有 。这对于喜欢吃开心果的朋友们来说无疑是一种甜蜜的折磨，在吃到它的时候，是不是就很开心了?
其次，在特殊的日子里吃到开心果，是一件特别令人开心的事儿 。因为开心果的寓意就是让人们吃了之后每天都能开心快乐 。因此很多时候，我们在分享开心果的时候，就是一种开心和幸福的传递 。
最后，也是最重要的一点，开心果不仅口感好，营养丰富，还有疏肝解郁的功效 。通俗来说，吃了开心果，确实有让人开心的作用 。
开心果与白果的区别
开心果是一种干果，跟白果长得有些像，但是开心果开裂有缝，这是与白果最大的不同之处 。
开心果的营养含量十分丰富，每100克开心果果仁中就含有20微克的维生素A，59微克的叶酸，440毫克的磷，3毫克的铁，270毫克的钠，970毫克的钾，120毫克的钙，同时还含有烟酸、泛酸等其他营养成分，具有很高的食疗和保健功效 。
白果其实就是银杏，但是它与银杏果又有所不同 。白果是指白色银杏种核，而银杏果是指一般的银杏种核，之所以单列出白果，就是避免与银杏混淆 。
白果主要是用于提取黄素、双黄酮素，有软化血管、降压降脂、提升智力的作用 。不仅可以入糕点作为佐料，也可以入药，具有很高的药用价值 。
开心果的功效
1.祛压降脂
开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等 。
2.明目
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处 。
3.减肥
开心果每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重 。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重 。
4.抗衰老
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油 。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质 。
5.润肠通便
开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。
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