阿拉伯糖是一种有机化合物，化学式为C5H10O5，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等 。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在 。
L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项：
一是能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高；简称抑制双糖水解的降糖作用 。
二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用，从而减少体内新脂肪的产生 。L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用 。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够抑制人体60—70%蔗糖的吸收，长期使用可以降低血糖 。单独食用L-阿拉伯糖，效果相同 。
【阿拉伯糖是什么？？有什么作用？？】
文章插图
L-阿拉伯糖存在形式：
在自然界中，L-阿拉伯糖很少以游离的状态存在，只在一些松柏科的树芯中以游离状态存在，多以杂多糖的形式存在于水果和粗粮的皮壳中 。
以下植物细胞壁的半纤维素和果胶中L-阿拉伯糖含量较高：
1、稻皮、麦子等谷类 。
2、玉米皮、玉米棒芯、秸秆等 。
3、甘蔗渣 。
4、甜菜、苹果等植物 。
以上内容参考 百度百科-阿拉伯糖
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