不一样 。
1. 酸奶的主要原料是新鲜牛奶 。酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌(也是人们所称的发酵剂) ， 再经过发醇后 ， 以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品 。
2. 发酵乳是酸性乳饮料 ， 主要以鲜乳或者是乳制品为原料 ， 经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料 。
发酵乳和酸奶的区别：
1、酸奶和发酵乳的原料也有所区别 ， 发酵乳是由鲜乳或者是乳制品为原料 ， 经过发酵 。而酸奶是直接以牛奶为原料 ， 经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的 。
2、酸奶和发酵乳的保存方法不同 ， 这两种饮品都需要在冷藏条件下保存 ， 才能够有效地延长期保质期限 。但是酸奶也可以在常温下进行保存 ， 但是饮用口感会欠佳 ， 不过发酵乳如果在常温下保存 ， 非常容易出现变质发霉等一系列问题 。
酸奶和发酵乳哪个好：
酸奶是以新鲜的牛奶味原材料 ， 在其中加入乳酸菌味制成的;而发酵乳是牛奶的发酵品 。所以如果家长想给孩子补充营养 ， 最好选择酸奶 。尤其是对于缺钙的小朋友来说 ， 酸奶中含有丰富的钙元素 ， 能够有效的促进孩子骨骼生长以及牙齿发育;而且除了钙元素之外 ， 酸奶中还富含维生素以及矿物质产品 ， 除此之外 ， 酸奶中含有的有益菌更促进宝宝身体健康不可缺少的元素 。
【发酵乳和酸奶一样吗】一般小孩子喝酸奶的比较多 ， 超市也是有各种品牌的酸奶可以供人挑选的 ， 家长可以根据自己孩子的口味给她们买酸奶 。酸奶含的成分更适合小孩子们的生长发育 ， 有丰富的钙元素可以促进孩子身体发育 ， 还能够促进孩子的肠道蠕动 。
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