(1)品种原因
草莓有很多品种，目前品种比较好的就有丰香、红颜、章姬、甜查理、女峰、鬼怒甘等，其中大部分都是实心，只有甜查理的果肉密度较高，生长过程中容易偶可能性，属于空心品种，不管草莓的大小，成熟后的甜查理都是空心，成熟越高，空心越多 。
(2)催熟塬因
草莓正常的程度季节是在5~6月，以前都只有这时候才能吃到甜美的草莓，但是近几年来，草莓一年四季都有，尤其是早春时节最多，这种草莓多属于催熟产品，正常的使用激素可促进草莓的生长，但是使用过多就会引起草莓畸形，常见的有：形状畸形，巨大草莓，空心草莓等 。
怎么挑选实心草莓
空心的草莓其重量比实心的轻很多，因此，给人的手感有很大的差别，选择较大，较重的草莓可避免空心草莓 。
正常成熟的草莓果香味浓郁，经过激素催熟的草莓香味很淡，闻气味也能排除空心草莓 。
催熟草莓有很多不规则的形状，选择心形或圆形的草莓也可避免空心草莓 。
怎么辨别催熟草莓
草莓的正常形状都是心形或圆形，畸形的草莓多是催熟产品 。
草莓多实心，大部分空心的草莓多属于催熟产品 。
草莓的成熟时间一般都在5~6月，其中6月的草莓最甘甜，在其他季节的草莓除了大棚种植，其他都是催熟产品 。
草莓的成熟度一般都比较均匀，存在大量的成熟度不均匀的草莓也多属于催熟产品 。
吃草莓的注意事项
1.草莓容易被菌类、虫类、病毒等侵蚀，对农药的依赖性比其他的水果要高很多，因此，在食用之前需进行充分的清洗和浸泡 。
2.草莓容易变质腐败，因此，最好是现摘现吃，不适合长期存放，冰箱保存也仅仅能保存2~3天左右，长期存放的草莓不适合食用 。
【草莓空心是什么原因】3.草莓性凉，不适合大量的食用，食用过多可引起脾胃虚寒，经期的女性还可引起痛经等宫寒之症 。
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