1、菠菜(24大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：骨头清煮菠菜汤(38大卡/100g)
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到 。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高 。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效 。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧 。
2、豆芽(18大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：骨头清淡加绿豆芽(65大卡/100g)
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素 。如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用 。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利 。
3、竹笋(19大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：淡汤煮竹笋(49大卡/100g)
想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳 。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效 。
4、四季豆(28大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：汤底加四季豆(55大卡/100g)
四季豆看起来肉肉的，也让人感觉热量会比较高 。实际上四季豆完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经，对治疗脾胃不济肠胃不佳非常有效 。豆四季豆富含大豆蛋白和纤维质，并且对于经期之后出现带下过多的情况也有很好的改善 。因此不要再误解四季豆，多在自己的减肥食谱中加入一些吧 。
【火锅减肥怎么选择食材】火锅减肥餐成功的关键
1、多放豆腐、清水，少放高热量的食材和调料
保证低卡路里，鸡皮、肥猪肉等不要食用 。同时芝麻油1大匙含有30~40kcal的热量，建议用食醋代替这类调料 。
2、什锦火锅、各类肉火锅注意食材选择
什锦火锅要注意具体的食材选择 。肉丸等脂肪含量较多的，不建议过分食用，相反推荐以蔬菜为中心的、豆腐、鱼肉等锅底料 。
日式牛肉火锅的情况，由于肉是被糖等调料加工过的，所以相对能量较高，如果食用过多脂肪含量高的火锅，一般每人份会摄取700kcal的热量，多余等如果没哟及时代谢掉，就会积存在体内 。
3、注意不要过分食用主食
烧饼1个热量会超过120kcal、1碗米饭热量大约是150kcal、乌冬面等面类每人份大约会有200kcal热量、所以要尽量多吃蔬菜，避免进食主食，以控制热量的摄取 。
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