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松子不脆了还能吃吗

松子生活百科


这个得看具体情况 。普通的受潮变软导致的不脆，又没有变质，自然是可以吃的 。但是要注意这两种情况：
【松子不脆了还能吃吗】1、松子吸潮不脆的同时很可能会因潮湿出现松子发霉的情况 。松子容易滋生黄曲霉，这种霉菌可能产生黄曲霉毒素，这些毒素具有很强的致癌性 。如果长期大量食用发霉的松子可能会长增加身体癌变风险 。发霉的松子一定不能吃，也不能怕浪费，就给动物食用 。
2、松子中富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在空气中很容易发生油脂酸败，产生哈喇味 。这种不舒服的气味不仅影响食欲，还可能引起呕吐腹泻等食物中毒现象 。出现哈喇味的松子是变质的，不能再食用了，最好是不吃的 。
 
松子潮了怎么处理
1、松子受潮不脆了，想恢复松脆感，可以放在微波炉中加热几分钟，或者放在锅里再炒几分钟，都能使松子恢复酥脆口感 。又或是放在太阳下曝晒 。
（1）把松子平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后再用器皿密封保存即可 。
（2）把潮湿的松子放入锅中，点小火进行翻炒，直到干后起锅 。
（3）放太阳下曝晒可增发水分 。当然，此法无法使松子松脆，但可减少过潮引起霉变 。
2、吸潮不脆的，若不通过加热或重新翻炒等措施，可以剥出松子仁进行油炸做菜或熬松子粥 。这样的松子仍具有很高的营养价值，也保留部分松子香气 。这样的食物能改善食欲，均衡与营养 。
 
松子怎么保存避免受潮
1、最好用密封性好的盒子或罐子把没吃完的松子装起来，条件允许还可以进行抽真空包装 。
2、放置的环境的话，干燥阴凉处最好 。
3、盛装松子的罐子内可以适量放些食品干燥剂，达到吸潮目的 。
 

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