广州的清晨，最热闹的地方是大大小小的茶楼 。 刚开始营业，相熟的茶客便夹着墨香未褪的报纸悠悠踱来，在固定的位置坐下 。 侍应生笑着和客人打过招呼，摆好茶壶碗碟 。 抓出一大把茶叶放进茶壶里，拎起大大的水壶把烧得滚烫的热水注入茶壶，再把记帐卡往桌面一放，便自行走开了 。 手推车出来了，车里叠了一撂又一撂蒸笼，合着的笼盖掩不住蒸腾的热气和扑鼻的香味 。 茶客掀开盖子，挑上一笼两笼心仪的、多半天天如是的食物 。 侍应生把记帐卡拿去，掏出个红
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