探讨了湖北海棠(Malus hupehensis)叶茶饮料的生产工艺及β-环状糊精和精制木瓜蛋白酶对产品稳定性的影响 。 结果表明：湖北海棠叶茶饮料的最适萃取条件是：80℃15min ， 叶水质量比1：100；β-环状糊精最适添加量为1g／L；采用5．0mg／L的精制木瓜蛋白酶 ， 在60-70℃ ， pH5～6的条件下处理30min ， 可以显著提高产品的稳定性 。 【湖北海棠叶茶饮料及其稳定性研究】完成机构：[1]长江大学生命科学学院 ， 湖北荆州434025 [2]华中农业大学食品学院 ， 湖北武汉430070 [3]统一（昆山）饮料公司 ， 江苏昆山251300
推荐阅读
- 哪位艺术大师能告诉我叶永青的《伤痕》是什么意思？价值在哪里？
- 闽东茶叶产业发展的财政对策
- 剑叶虾脊兰属于兰花吗
- 绿茶饮料中叶绿素稳定性的研究
- 玻璃叶饼怎么和面
- 枫叶色口红适合什么人
- 梵克雅宝四叶草项链真假
- 大鱼海棠是国产的吗
- 大鱼海棠官方解析鼠婆
- 大鱼海棠2什么时候上映