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【烤箱怎么做杏干】新鲜杏若干、糖400克 。杏洗干净控水 , 然后把核去掉 , 把杏一切两半 。
用不锈钢锅放100毫升水 , 300毫升糖或者冰糖 , 大火熬滚 。糖水滚开放入杏 , 转成中火 , 煮10分钟 。
轻搅拌一下 , 不要搅散杏肉 , 加100克糖 , 继续煮20分钟 , 20分钟后关火 , 开盖浸泡4-5个小时 , 杏捞出控水 。
然后摆放在烤盘里 , (烤箱提前预热10分钟)正面10分钟烘烤 , 10分钟后翻一下烤另一面 , 最好将汤汁都烘烤干 , 这样方便晾晒 。
一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上 , 这样可以避免汤汁流淌的到处都是 , 另外等杏干了形状也好看一些 。晾晒2-3天就已经很好吃了 , 如果喜欢干的可以再晾晒一下 。
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