关于冷藏还是冷冻三文鱼哪个好，主要两个因素：新鲜和保质期 。
冷藏比冷冻三文鱼更新鲜
冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果，冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏 。
冷冻比冷藏三文鱼的保质期久
冷藏三文鱼的食用保质期在2天内，而冷冻三文鱼其保质期可长达半个月，因其温度很低，导致三文鱼不容易腐败，从而延长食材的保质期 。
三文鱼冷冻注意事项：
【三文鱼冷冻还是冷藏】只有新鲜三文鱼才是最好吃的，所以保存在肚子里是最保险的 。
如果不行，那就先用保险袋子包上，在放到冷冻的地方吧 。
有很多地方是放在冰上面保存的，但是这样会有一边是冰的，另外一边温度偏高，并没有什么科学道理 。而且保存的时间也不会太久 。
尽管放在冰冻的地方能够时间久一点，但是尽量不要时间太长，放坏了吃是会拉肚子的 。
三文鱼冷藏注意事项：
储藏温度：0-4℃，温度稳定 。
存储环境：低温潮湿 。
使用底部有排水孔的包装箱 。
及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出 。
加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触 。
将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块 。
使用冷藏展示柜陈列效果更佳 。
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