研究证实， 茶叶中鞣酸会与食物中的铁质结合， 形成不溶性的鞣酸铁盐， 妨碍人体对铁分子的吸收和利用， 造成缺铁 。 那么， 茶和铁是否就像鱼和熊掌， 永远不可兼得呢？有没有什么办法能让人既能享受品茶的乐趣， 又不会担心铁的流失？【茶和铁不可兼得吗】完成机构：第二军医大学长海医院营养科
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