银耳汤怎么做好喝
1、银耳莲子汤
材料：银耳 ， 莲子 ， 枣子 ， 枸杞 ， 冰糖各适量 。
【可以空腹喝银耳汤吗】做法：
(1)银耳用清水泡开 ， 将底部泛黄的硬结剔出 ， 然后撕碎备用;莲子去芯 。
(2)汤锅放清水 ， 水要一次放够 ， 要留出蒸发的余地 ， 煮的过程中间不可加水 ， 将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中 ， 开火 ， 加热 ， 煮沸 ， 一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅 。
(3)煮开后 ， 关小火熬煮 ， 也要不断搅锅 。
(4)莲子易熟稍后放入 。
(5)开锅后继续熬煮 ， 直到银耳胶化 ， 汤粘稠即可 。
2、百合银耳羹
材料：银耳1朵 ， 百合30克 ， 老冰糖50克 ， 枸杞子10粒左右 。
做法：
(1)银耳用清水浸泡2小时左右 ， 使其充分涨发 ， 削去黄蒂洗净 ， 撕成小朵 ， 放清水中清洗干净 。
(2)汤煲内放入银耳 ， 加入清水至八分满 ， 盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠 。
(3)把剥好的鲜百合清洗干净 ， 放进汤煲 ， 再放冰糖和枸杞 ， 煮至冰糖溶化即可 。
吃银耳汤的好处
1.银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2.银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3.银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
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