薯变软了是不能吃的 。紫薯变质后会有一股腐败的味道，苦苦的，而且用手按压会感觉烂乎乎的，从原来的硬的状态变软，有液体渗出 。
或者是变得干干的，颜色发黑，煮不软，有种苦味 。这两种都是变质的表现 。
紫薯里面有白点还可以吃吗：
可以吃，白点就是紫薯当中所含的淀粉 。
紫薯怎么保存：
1、晾晒出汗，让紫薯散去一些水分，这样不容易因为潮湿而引起腐烂，一般情况，买回来之后，在阳光下晒一两天，然后放置在阴凉的地方继续晾一周就可以了 。
2、晾晒出汗之后，可以放入纸箱子，切记不要用带塑料膜覆膜的箱子，牛皮纸的纯粹纸箱，能保持透气性为最佳，比如豆荚送草莓的纸箱子，存紫薯就很合适 。
3、不要一个箱子存很多，让紫薯尽量保持透气性，最好一个小箱子里面放半箱，然后再放一个，这样一层层搁起来，放在没有12～15度的环境下，能一直放到春季 。
紫薯的功效：
一、帮助排毒，消除肠胃疾病的隐患 。紫薯的纤维素含量高，能有效促进肠胃蠕动，清理在肠内滞留的粘液、积气等，排出体内的有毒和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
二、有抗疲劳、抗衰老以及补血的功效 。紫薯中含锌、铁、铜、锰、钙、硒等多种人体所需元素，且铁、钙含量非常高 。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老以及补血的必要元素，可用作绝佳的保健药膳 。
三、预防癌症 。此外，硒还是"抗癌大王"，易被人体吸收，能留在血清中修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。
【紫薯软了还能吃吗】四、有利于减肥、健身 。紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身等作用 。
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