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【食用碱放几年了还能吃吗】1、不能 。食用碱的有效期一般是18个月 ， 在一年半后就过期了 。
2、食用碱呈固体状态 ， 圆形 ， 色洁白 ， 易溶于水 。
3、食碱并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 ， 能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维 ， 去除发面团的酸味 ， 适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形 ， 以增进人们的食欲 。食碱大量应用于食品加工上 ， 如面条、面包、馒头等 。
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