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看有无变质情况 。马齿苋放冰箱时间长了能不能继续食用与其是否变质有关系 ， 若是马齿苋从冰箱拿出之后没有异味、腐烂等变质情况 ， 那么是可以继续食用的 ， 并不会对自身健康带来很大的影响 ， 只是在食用口感和价值上不如新鲜的好 。
【马齿苋冷冻了一年还能吃吗】若是马齿苋从冰箱取出之后 ， 有明显的发酸、霉点等变质情况 ， 那么是不建议继续食用的 ， 以免其中的有害成分刺激人体胃肠功能 ， 进而引起腹部不适等情况 。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素Ｅ、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ等营养物质 。马齿苋在营养上有一个突出的特点 ， 它的脂肪酸含量高于任何植物 。脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收 ， 降低血液胆固醇浓度 ， 改善血管壁弹性 。
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