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【活性钙的属性及用途是什么】
以 牡 蛎 壳 为 原 料，清 洗 后 经 125℃煅烧 2 小时，中间产物为氧化钙，冷却后水解、粉 碎 ,产 品 含 98%左右的氢氧化钙,并食有一些微量元素 。为白色粉末，无臭，略有咸涩味，几乎不溶于水，可溶于酸性溶液;在体内吸收率较高,是新型钙离子强化剂 。由于本品碱性较强，可代替碳酸氢钠用于面制品如面包、饼 干，中和酸，减少产品中的钠，增加钙 。使用量为0 . 5 克/千克 。
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