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【海鲜汤料的质量标准】
1 感 官 指 标 具 有 明 显 的 海 鲜 味 ， 呈均匀粉末 ， 无结块现象 。
2 理 化 指 标 水 分 矣 5 %。90T℃开 水 冲 泡 2 分钟溶解 ， 有肉末沉淀 。
3 卫 生 指 标 细 菌 总 数 在 5 万个/克 ， 大肠菌群矣4 0 个/100克 ， 致病菌不 得 检 出 ， 砷 以 A s 计 矣1. 0 毫克/千克 ， 铅以 P b 计 矣0 . 5 毫克/千克 。
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