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主要有哪些饼粕渣( 二 )

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所 以,利用椰仁粕时 ， 为了补充氨基酸不足和抵消精氨酸的颉颃作 用 ， 添加赖氨酸最为重要 。
⑥棕榈仁粕 。棕榈仁粕是棕榈仁提取棕榈油之后的残渣, 其质量主要取决于去壳量 。棕榈仁粕常常采用螺旋榨机榨取, 残油含量约6% ;溶剂法提取棕榈油后的棕榈仁粕的含油量为1 % ~2% 。
在各种油籽粕中 ， 棕榈仁粕的蛋白质含量最低 ， 通常 为16% ~ 18% 。如果未能充分剔除棕榈壳和粗纤维 ， 则蛋白质 含量会更低为13% ,而纤维含量超过20% 。由于棕榈仁粕的高 纤维 ， 故其含量很低 ， 用于家禽时尤为如此 。掠榈仁粕中的纤维 半数以上属中性洗涤纤维 ， 且含有高水平的半乳甘露聚糖如3 -1,4 - D -甘露糖 。
采用添加饲料酶制剂的方法可以明显改 善棕榈仁粕的营养价值 。与花生粕和椰仁粕一样,棕榈仁粕的氨基酸组分很不平衡 ，  消化率也很差 。棕榈仁粕缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸 ， 家禽对 其赖氨酸和蛋氨酸的消化率估计仅为59% ， 而豆粕为30% 。其 他必需氨基酸的消化率也很低 。
氨基酸消化率差 ， 是由于蛋白 质积存于碳水化合物中以及提取棕榈油温度太髙的缘故 。
⑦芝麻粕 。芝麻粕的营养成分优于豆粕 ， 但因品种、原壳程 度和加工方法而差异很大 。芝麻籽壳占其粒种籽的15%? 29% ， 去壳可使芝麻柏的纤维量低大约50% ， 蛋白质含量、消化 率和适口性也可以提高 。
有时为提高出油率而不脱壳就碾压芝 麻籽 ， 所获得的芝麻粕的营养质量相当差 。不同品种芝麻的蛋 白质含量在41% ~58% 。机榨芝麻柏平均蛋白质含量40% ， 脂 肪为5% 。溶剂法提取油后的芝麻粕含有稍高42% ~45%的 蛋白质和少于3%的脂肪 。
芝麻粕能量含量低于豆粕 ， 这可能 与其10% ~ 12%的高灰分含量有关 。芝麻粕富含蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸 ， 但缺乏赖氨酸和苏氨 酸 。其氨基酸组分可弥补大多数其他油籽尤其是豆粕的蛋白质 不足 。据报道 ， 芝麻蛋白质的可消化率接近80% ， 延长加工粉 碎过程的加热时间会严重损害氨基酸的可利用率 。
在高温条件下加工芝麻,会破坏其胱氨酸而导致含硫氨基酸缺乏 。芝麻籽含有高水平的草酸35毫克/100克和植酸5%。黑芝麻含有的这些抗营养因子比红芝麻高 。已知草酸和植酸会 干扰矿物质代谢以及降低钙、磷、锰、锌和铁的可利用率 。草酸 还会引起肾病变且因味苦而降低适口性 ， 脱壳芝麻籽可除去草 酸 ， 但对植酸的作用甚微 。
通过应用含有活性植酸的词料添加 剂或者在饲料中加人含有一定含量植酸酶的生小麦能将植酸降 解 。
⑧羽扇豆粉 。羽扇豆主要产自气候清凉的澳大利亚、加拿 大和东西欧国家 。随着羽扇豆的遗传改良、生物碱含量降低及 西澳大利亚种植面积扩大 ， 羽扇豆粉已应用于许多亚洲国家 。
羽扇豆粉是一种极好的饲料蛋白质源 ， 但制作羽扇豆粉的 羽扇豆必须要求喹啉嗪啶生物碱含量极低 。已知这类生物碱导 致神经紊乱 ， 而且其苦涩味会损害适口性 。羽扇豆的生物碱含 量因品种而异 ， 甜羽扇豆的生物碱含量较低 。制作羽扇豆粉的 羽扇豆还应脱壳 ， 以免能量被不可消化的羽扇豆稀释 。
同时 ， 应 该测定其锰含量 ， 因为有些品种含有极高浓度6900毫克/千 克的锰 ， 而高锰易使脂肪氧化或直接引起中毒 。羽扇豆还含有高水平7% ~ 12% 的a -半乳糖苷 。由于 猪鸡肠道内缺乏a -半乳糖苷酶 ， 因而这类多糖在小肠难以消 化 ， 而在盲肠内被发酵 。

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