文章插图
1、准备材料:鸡蛋、盐、鲍鱼、温水、玉米油 。
【鲍鱼蒸蛋怎么做】2、鸡蛋加盐打散备用 。
3、蛋液温水混合,温水和蛋液比例1:1,调入适量盐搅拌均匀 。
4、加一勺玉米油,搅拌均匀 。
5、用筛网将蛋液过滤几次 。
6、加上保鲜膜,用牙签扎洞,上锅蒸至八分熟 。
7、鲍鱼用开水浸泡,洗干净,把鲍鱼和壳分离,脏物不要 。
8、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟 。
9、在蒸好的蛋上浇一勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可 。
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