凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征 ， 在长期预防疾病与保健过程中 ， 以中医养生理论为指导 ， 以中草药为原料 ， 配制出来的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火解湿等功效的日常饮品 。 因其浓郁的岭南特色和丰富的文化遗产价值 ， 2006年凉茶配制入选首批国家级非物质文化遗产代表作 。 【岭南人文图说之四十六—凉茶配制】完成机构：中山大学中国非物质文化遗产研究中心
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