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导语：数九寒天 ， 最爱做这4道快手菜 ， 御寒暖胃营养高 ， 做法简单贼下饭！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
入冬后天气日渐寒冷 ， 民谚云“冬天进补 ， 开春打虎” ， 说到冬令进补 ， 可不是要大鱼大肉的可劲造 ， 冬季进补莫过量 ， 合理膳食更重要 。 冬季进补我们要尽量做到营养均衡 ， 多吃一些营养丰富的食材 ， 下面我就分享4道适合冬季吃的菜 ， 这4道菜营养全面味道鲜美 ， 可以隔三差五时常做给家人吃：
第一道：白菜炖虾
【小黄鱼|天冷了，多给家人做这4道菜，简单快手贼下饭，应季而食安稳度冬】俗语说“白菜吃半年 ，
1.白菜叶子
2.大虾去掉虾须虾脚后 ， 切开虾背 ， 就势去除虾线 ， 然后加入适量的料酒和姜丝腌制10分钟 ， 去除腥味 。
3.起锅加油 ， 放入大虾 ， 煎出虾油后放入姜末和葱花 ， 炒出香味后再加入适量的料酒 ， 翻炒片刻后放入白菜 ， 炒至白菜变软后加入适量的清水 ， 再放入一把泡软的粉条 ， 大火烧开后将其转移到砂锅中 ， 中火炖10分钟左右 。 这一步煎虾的时候要多按压一下虾头 ， 尽可能多地按出虾油 ， 这样炖好的菜才够鲜 。
4.时间到了后开锅 ， 加入适量的盐调味 ， 其它调料不需要再加 ， 搅拌均匀后就可以端上桌开吃了 ， 又鲜又香又下饭 。
第二道：鸡肉炖土豆
民间有“逢九一只鸡 ， 来年好身体”的谚语 ， 数九寒天 ， 人体对营养和能量的需求增多 ， 经常吃一点鸡肉进行滋补 ， 有利于增强免疫力 ， 更好地抵御寒冷 。 鸡肉的营养非常丰富 ， 被营养学家称为“营养之源” ， 是冬令进补的首选美食 ， 用鸡肉加土豆一起炖 ， 真是香啊！
1.先将鸡肉剁成小块冲洗干净 ， 然后起锅加油 ， 油温5成热时放入2个八角、2片香叶、一小把花椒和葱姜蒜 ， 炒香后倒入鸡块 ， 翻炒片刻 ， 炒至鸡肉微微发焦时加入一勺盐继续翻炒 ， 翻炒至肉块表面变黄时倒入土豆块 ， 翻炒均匀后加入适量的清水 ， 然后加入适量的生抽、白糖、少许老抽 ， 搅拌均匀后炖10分钟 。
2.十分钟后开锅倒入泡软的粉条 ， 再盖上锅盖继续中火炖5分钟 。
3.时间到了后打开锅盖 ， 大火收汁后即可关火出锅 ， 出锅后撒上一点香菜和葱花提鲜 ， 美味即成 ， 贼好吃贼下饭！
第三道：萝卜花蛤汤
“冬吃萝卜和葱姜 ， 不用医生开药方” ， 萝卜营养丰富 ， 有“小人参”之美称 ， 用它和花蛤一起炖汤贼好吃下饭：
1.先将萝卜洗净切丝后 ， 加入一勺盐搅拌均匀后腌制10分钟 ， 目的是去除它的辛辣味 ， 然后再用清水多冲洗几遍备用 。
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