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大家好 , 进入冬天以后 , 各种蔬菜的价格 , 都出现了上涨的趋势 。 但是在众多的蔬菜中 , 只有白菜的价格 , 是最便宜的 。 我们这边的白菜 , 有多便宜呢?只需要一块钱左右 , 就能买到一斤 , 而且还是非常新鲜的大白菜 。
你们那里的白菜 , 现在的价格 , 是卖多少钱一斤呢?是不是很便宜 。 除了价格便宜 , 白菜还富含丰富膳食纤维 , 以及丰富的水分和多种维生素含量 , 可以炒着吃也可以炖着吃 , 总之做法是非常丰富的 。
然而 , 当我们在买大白菜的时候 , 有不少朋友都发现了一个问题 , 那就是白菜有两种颜色 , 一种是黄色 , 一种是绿色 。 这面对这两种不同颜色的白菜时 , 哪种才是更好的呢?
如果你也不了解这两种白菜的话 , 今天就让我来给你说一说 , 它们的区别 , 你就知道两种白菜 , 各有什么特点了 。 这都是一位菜农给我分享的知识 , 虽然他们都属于白菜 , 但其区别真的很大 。
买白菜时 , 黄白菜、绿白菜有啥区别?千万别再乱买
一、品种不同绿叶白菜也被称之为秋白菜 , 黄叶白菜也被称之为夏白菜 。 两种白菜在生产周期上 , 是有一定区别的 , 黄叶白菜只需要两个月左右的时间 , 就可以采摘 , 因其耐热性强 , 所以一般9月份10月份的时候 , 就会大量上市 。
而绿叶白菜耐热性则很低 , 所以只有秋冬季节才可以上市贩卖 , 且其生长周期是很长的 , 一般需要3~4个月 。 两者在外观上 , 也会出现一大的差异 , 绿白菜会比黄白菜大很多 , 但是他的紧实度 , 却没有黄白菜的高 。
二、烹饪方式不同绿白菜因其生长周期长 , 所以它内部的水分含量就会较少 , 粗纤维含量会更丰富 , 所以口感就会更有韧性 。 所以绿白菜在制作的时候 , 一般用来煮着吃 , 口感会更佳 。 而黄叶白菜则更适合用来炒着吃 , 或者是用来做饺子馅 , 口感会更脆 。
除此之外 , 这两种白菜如果是用来做酸菜的话 , 我们都可以制作 。 但是相比较于黄白菜的时候 , 绿白菜更适合用来做酸菜 , 其保存时间会更久 。 黄白菜用来做酸菜的话 , 虽然味道好 , 但是其保存时间会很短 。
三、保存时间不同进入冬天以后 , 我们一般都会往家里囤上一些白菜 , 在面对绿白菜我们白菜的时候 , 绿白菜它内部水分少且干燥 , 所以更适合用来保存 。 而黄白菜则不适合用来保存 , 一般放上半个月左右就会变质 , 而绿白菜就算是放上几个月 , 也不会变质 。
以上就是绿白菜、黄白菜的区别 , 但是在市场上 , 我们还会遇到一种白菜 , 那就是特别长的白菜 。 这种白菜也被称之为长白菜 , 这种白菜属于绿白菜和黄白菜杂交品种 , 在面对这种白菜的时候 , 其实其口感是很差的 , 所以一般不建议购买 。
如何正确购买白菜?1、首先在对白菜进行购买的时候 , 我们一定要根据烹饪方式 , 以及保存时间去对白菜进行购买 。 喜欢吃炒白菜的朋友 , 就选择黄白菜购买 , 喜欢吃煮白菜的朋友 , 就选择绿白菜购买 , 想要白菜时间保证长的话 , 就选择绿白菜购买 。
2、在买白菜的时候 , 我们一定要注意 , 白菜它表面有没有黑点 。 凡是有黑点出现的白菜 , 都最好别买 , 因为这样的白菜 , 一般都属于变质了的白菜 。
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