火腿肠|#一学就会快手菜#上汤娃娃菜


火腿肠|#一学就会快手菜#上汤娃娃菜
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【 火腿肠|#一学就会快手菜#上汤娃娃菜】冬天就要多吃白菜,我喜欢吃娃娃菜,炖得软烂的,微微得甜味。特别是家有老人和小孩的,好嚼好消化。没有高汤,加点蚝油,一样鲜。
By 小小多和包子
用料

  • 娃娃菜 2棵
  • 火腿肠 1根
  • 皮蛋 1个
  • 新鲜香菇 2个
  • 咸蛋黄 2个
  • 姜 1片
  • 大蒜 3瓣
  • 香菜 2根
  • 油 适量
  • 蚝油 适量
做法步骤
火腿肠|#一学就会快手菜#上汤娃娃菜
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1、娃娃菜洗干净,切掉根部,切成8份,小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。

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2、火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。

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3、姜和蒜切碎,香菜切碎。

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4、锅烧热,倒入适量油,先下姜蒜煸香。

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5、下娃娃菜炒至变软。

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6、加入适量水,能没过菜。

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7、倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。

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8、挤适量蚝油,大概一汤匙的量。

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9、翻拌均匀,盖上锅盖,大火煮开转小火炖煮10分钟左右。

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10、起锅装盘,撒上香菜末就好了。
小贴士1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的,可以放咸鸭蛋,不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。 2、我没有放盐,因为咸蛋黄和蚝油是咸的,本身娃娃菜煮熟又是微甜的,味道足够了。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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