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烙锅的制作不需要任何复杂的烹饪技巧 ， 只需将喜爱的食材放入锅中 ， 与浓香的热油全面接触 ， 伴随着烙煎声吱吱作响 ， 一股诱人的芳香扑面而来 。 食客们夹起烙好的食物 ， 往特制的辣椒面里一蘸 ， 放入口中 ， 自然香味四溢 。
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现如今 ， 水城烙锅已经成为了六盘水人宵夜的首选 。 不论男女老少 ， 都十分喜爱这道美食 。 烙锅能否美味的关键 ， 在于其用油和辣椒蘸料 。 优质的用油附带油香的同时更能激发食物本身的香味 ， 再配上不同种类的辣椒蘸料 ， 让每一个食客都都欲罢不能 。
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在吃烙锅的时候 ， 人难免会感到爽爽的辣以及燥燥的热 ， 那么这时候 ， 就需要一碗贵州人爱吃的冰粉来降降温 ， 冰粉也被当地人称作烙锅的最佳伴侣 。
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一米一粟当思来之不易
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