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味精的起源说到味精的起源 ， 在网上我们可以查到是一个叫池田菊苗的日本人发明的 ， 据说当时他的妻子给他煮了碗海带汤 ， 池田菊苗喝完后感觉异常鲜美 ， 为了弄清楚这鲜味到底从何而来 ， 他对那碗海带汤的食材进行了调查 。 功夫不负有心人 ， 在他的调查下 ， 他发现其中的原因来自海带 ， 因为他是一个化学家 ， 根据研究池田菊苗从海带那提取了一种谷氨酸钠的物质 ， 正是这个物质才让汤产生了鲜美 。
随后他对这个进行了改良 ， 从而制作出了世界上第一包的味精 ， 命名为“味之素 。 ”味之素因为刚开始制作工艺复杂 ， 成本较高 ， 在当时也就只有达官富人才能享受得起 。 因为这种东西只要在菜或者汤加一点点 ， 那么吃起来就非常的鲜美 。 随后味精传入了我国 ， 吴蕴初经过研究和改良 ， 制造出了中国的第一包味精 ， 也就是佛山牌味精 。
味精被爆出有危害【调料|为何越来越多人放弃使用味精提鲜，更偏向于鸡精】居然说是1968年一个在美国的华人医生发表了一个文章 ， 名为“中餐综合症” 。 反正内容就是说 ， 每次在中餐馆吃完饭 ， 吃完就浑身难受 ， 最后他发现中餐馆都加了味精 ， 所以罪魁祸首就是味精 。 这个文章一发表 ， 全球很多医生都关注了起来 ， 然后纷纷对味精进行了研究 。 一时间国外的中餐馆可以说生意直接掉入谷底 ， 不知倒闭了多少家 。 可以看到有的时候一点点舆论 ， 真的可能杀死人 。
因为味精的颗粒状 ， 让很多人都觉得就是工业化的产品 。 记得曾经我在网上看过有餐厅老板用那些工业化调料 ， 只需要加一点点 ， 菜怎么炒都好吃非常可怕 ， 对于工业化产品很多消费者都不喜欢 。 不过虽然很多医生研究后 ， 表示味精确实会有危害 。 比如吃多了会口渴之类 ， 但是对人体肯定是无害的 。 还有谣言说吃多了人会变傻 ， 神经有问题 。 还有人说可乐加味精等于春药 ， 但是后来都被证实了是假的 ， 之后味精慢慢开始在全国推广 ， 到现在基本上每家每户都用上了味精 。
为何越来越多人放弃味精但是虽然谣言被证实是假的 ， 但是还是很多人觉得味精不健康 ， 或者就是单纯的不喜欢味精 。 再加上鸡精的横空出世 ， 慢慢地越来越多的人 ， 选择了用鸡精代替味精 。 再加上网上各种谣言 ， 比如说味精加热会产生致癌物 ， 还有人说吃多了头晕恶心 。 其实这些都是被证实过谣言 ， 味精本身是没问题的 。 还有的人觉得外面味精一包才几块钱那么便宜 ， 感觉不健康 ， 所以会自己买很多的海带在家制作味精 。 甚至有的人在餐厅吃饭 ， 还会告诉餐馆 ， 自己的菜少放味精 。
不过主要原因还是市场上的竞争 ， 现在市面上各种调料层出不穷 ， 比味精更能提鲜的调料到处都是 ， 人们的选择也更多了 。 再加上味精这东西吃了那么多年 ， 肯定也吃腻了 。 所以很多人也会选择换换口味 ， 去选择其他提鲜的调味料 ， 就比如鸡精蚝油那些 。 不知道你们平时炒菜的时候 ， 是喜欢放味精还是鸡精呢 。
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