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教你在家做孔雀开屏鲈鱼 ， 味道鲜美 ， 不腥不柴不油腻 ， 好看还好吃
离元旦节越来越近啦 ， 今天就为大家分享一道硬核家常菜“孔雀开屏鲈鱼” ， 味道鲜美 ， 不腥不柴 ， 大人孩子都爱吃 ， 而且做法也很简单 ， 大家都可以试一试哦 。 鲈鱼时我们日常生活中经常吃到的鱼类 ， 鲈鱼分两种 ， 一种是海鲈鱼、另一种则是淡水鲈鱼 ， 相比于其他平日中常见的鱼类来说 ， 鲈鱼的价格略微高一些 ， 但鲈鱼的体型并不大 ， 因此一条鲈鱼的价格也就在20元左右 ， 居家烹饪也很划算 。
鲈鱼肉质紧实 ， 味道鲜美 ， 鱼刺少 ， 非常适合老人和小朋友食用 ， 并且鲈鱼营养价值价高 ， 是一种对身体十分有益的食材 ， 它富含蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养元素 ， 尤其对于肝肾不好的人群有显著的辅助治疗作用 ， 还有利于安胎、促排乳等功能 ， 对于孕妇产妇来说都十分有益 ， 因此准妈妈们也可以适当食用鲈鱼 ， 对自身和宝宝来说都健康 。 如果用鲈鱼招待客人也不错哦 ， 今天为大家分享的孔雀开屏鲈鱼就是美味与颜值并存 ， 看上去就十分有食欲 ， 下饭下酒 ， 客人都夸赞 。
这道菜的做法简单 ， 但也需要掌握几点要素哦 ， 这样做好的鲈鱼才会不腥不油腻 ， 口感也更独特 ， 最重要的是孩子也很喜欢 ， 可以大快朵颐 ， 每次做一条都会被吃光盘 ， 超级好吃营养的家常美味 ， 而且鱼的寓意也很好 ， 代表吉祥如意 ， 年年有余 ， 学会后逢年过节都可以做 ， 大家都来试试吧！
【菜品】：孔雀开屏鲈鱼
【烹饪食材】：鲈鱼1条、1个杭椒、小米椒2条、胡萝卜适量、姜5片、葱2根、料酒1大勺、酱油2大勺、盐1小勺、食用油2大勺 。
【烹饪步骤】：
1、首先将这道菜的用料备齐 。
2、如图所示 ， 将鲈鱼去鳞去内脏后多清洗几次 ， 然后将鱼头、鱼尾斩断 ， 再将鱼身改刀成图中的花样 ， 注意不要切断 。
3、取一个大一点的容器 ， 将处理好的鲈鱼放进去 ， 加1勺料酒和少许食盐 ， 戴上一次性手套抓拌一会 ， 让鱼肉充分吸收调料 ， 腌制15分钟即可 。
4、胡萝卜清洗切菱形片 ， 青红椒洗净切小圈 ， 葱姜切丝 。
5、准备一个大盘子 ， 将切好的葱姜铺在盘子的底部 ， 然后将鲈鱼的身姿摆在盘子中 ， 最后放入鲈鱼头和鲈鱼尾 ， 摆一个好看的造型 。
6、将胡萝卜片和青红椒圈逐一摆在鲈鱼肉上 。
7、锅中水烧开后放入鲈鱼 ， 大火蒸6分钟后关火 ， 不要开盖 ， 再继续焖2分钟 。
8、鲈鱼蒸好后端出锅 ， 倒掉整出来的汁水 ， 淋上1勺蒸鱼酱油 。
9、锅中烧热油直接淋在鲈鱼上 ， 激发香味 ， 鲜香四溢 ， 这样好吃的孔雀开屏鲈鱼就能上桌开吃啦 ， 既有颜值 ， 又鲜嫩好吃 ， 鱼肉Q弹紧实 ， 一点也不腻 ， 大人孩子都爱吃 ， 感兴趣的朋友千万不要错过啦！
【烹饪小贴士】：
【鲈鱼|教你在家做孔雀开屏鲈鱼，味道鲜美，不腥不柴不油腻，好看还好吃】
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