吐司|百吃不腻的皇冠吐司，试了无数次的配方，0失败，早餐不用愁了吐司

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

【吐司|百吃不腻的皇冠吐司，试了无数次的配方，0失败，早餐不用愁了】

文章图片

文章图片

说到家庭早餐，吐司是一款非常不错的选择。一方面保质期相对较长，而且口感很棒，特别是搭配其他的食材也很不错。只是传统的吐司口感偏干，吃起来味道也很淡。

今天我推荐一款超棒的葡萄干皇冠吐司，吃起来极为香软，有了葡萄干的点缀口感更加香甜呢！而且在颜值方面也有极大的提升，真的有皇冠的感觉呢！特别好吃的皇冠吐司，口感极其香软，每一口都无比丝滑甜蜜呢！

百吃不腻的皇冠吐司，试了无数次的配方， 0失败，早餐不用愁了！每次做好全家人都很爱吃，相比其他的吐司，受欢迎度极大地提升了。用这款皇冠吐司来当早餐，真的是超棒，比蛋糕店卖的还要好吃哦，你也来品尝一下吧。
【葡萄干皇冠吐司】
制作配料：高粉500克牛奶265克鸡蛋2个白糖40克盐6克奶粉15克鲜酵母15克黄油30克葡萄干适量
制作方法：
1、把除黄油和葡萄干以外的食材全部放在搅拌机里，先低速再高速揉出厚膜，加入提前软化的黄油，继续低速揉面；

2、揉到黄油看不见了，再高速揉出薄而不易破的手套膜；

3、面团出缸温度控制在24-26度。揉好的面团整理出一个光面，放在温度25度左右的环境里去发酵；发酵大约50分钟左右；

4、发酵好的面团放在砧板上面，分割成均匀的4等份，密封醒面20分钟；

5、醒好的面团擀薄，把大气泡拍掉；

6、从上至下卷起来，全部卷好密封室温醒面20分钟左右；

7、再把面团擀薄，撒上适量的葡萄干，再次从上至下卷起来。

8、卷好是这样的；

9、依次摆放在450克的吐司盒模具里；放在温度35度，湿度75%的环境里去发酵，大约发酵1个小时；

10、发酵至8分满，剪开口子，挤上黄油；

11、烤箱提前预热10分钟，上火180 ，下火210烤大约30分钟左右；出炉震模，吐司放在晾网上；

12、还有手温的时候，装在保鲜袋里，第二天切片。撕开看看，组织很好，柔软细腻，清淡的口感，空口吃非常好。偶尔吃到甜甜的葡萄干，软绵香甜，特别适合给孩子当早餐！

【小贴士】
葡萄干提前用温水浸泡，泡软之后，沥干水分，擦干水分再用！