正宗地道的香辣素肉焖茄丁做法，速来围观

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【6-189】这是一个想吃馅饼炒了锅馅结果我压根没发面的故事……忘了算了就这么着叭 ----- 2021.12.28
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

茄子一个
尖椒一个
红椒小半个
香菜好几根
蒜三瓣
香菇豆干一小包
辣黄豆酱可换
盐一点
香料粉可
淀粉选
油自选

做法步骤

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1、洗根茄子去把切粒扔淡盐水里，过一下就行直接往开火烧热加了点儿油的锅里捞

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2、中火翻匀扒拉软，加一小锅底的水拆上包香菇豆干，就那种开袋即食蛋白肉辣的不辣的啥味都有

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3、盖上盖子中小火焖它两三分钟，开盖划拉散倒上抽空切好的大蒜碎碎彩椒粒

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4、青椒最好带点子辣味儿，特别能吃辣可以擓上些辣味酱，比如辣黄豆酱老干妈红油豆瓣蒜辣酱什么的

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5、搅和匀了揪粒茄尝尝小心烫，看情况补料调整下味道，看心情淋水淀粉拢个小薄芡

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6、感觉香味还是欠就再点几滴香油料油或者辣椒油，完事儿关火撒上把小香菜

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7、随便拌两下关火挪出锅，直接拌饭拌面卷饼吃或者做馅蒸包子烙饼都挺好使

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8、走了哟，明天见~
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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