文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“黑米窝头”的做法 。 从小生活在农村的人都应该吃过窝窝头 ， 可以说 ， 窝窝头这种美食是一种颇具年代感的美食 ， 也可以说是一种时代美食 ， 具有一定的专属性和象征性 。 在很多中老年人的印象中 ， 窝窝头是上世纪九十年代之前所有人必不可少的一种食物 。 在那个缺衣少穿的穷困年代 ， 能吃上窝窝头的家庭都是经济条件比较好的家庭 ， 经济条件不好的家庭 ， 只能吃糠咽菜 。 所以 ， 窝窝头也代表一个时代 ， 代表着落后和贫穷 。
当时窝窝头主要是玉米面和高粱面为主 ， 几乎全部是粗粮 ， 经常吃对身体特别不好 ， 但为了填饱肚子 ， 又不能不吃 。 现在生活条件好了 ， 很多八零后、零零后已经很少吃到窝窝头了 。 而且现在的窝窝头 ， 虽然是粗粮 ， 但其中也添加了很多细粮 ， 而且添加的东西也很多 ， 味道和过去的大不一样 。 今天我这道“黑米窝头”就是其中的一种 ， 好吃美味 ， 对身体健康也特别有益 。 冬天 ， 用它代替主食 ， 坚持每天吃点 ， 补血又养胃 ， 身体不再虚了！
冬季 ， 吃馒头包子不如吃它 ， 孩子早餐午餐都要吃 ， 劲道香甜 ， 美味 。 现在人们的生活理念改变了 ， 越来越多的人开始喜欢吃粗粮 ， 把杂粮粗粮加入到日常饮食中 。 我们平时在生活里都会吃到粗粮做的美食 ， 比如粥、面食、糕点、零食、小吃等等 ， 都可以添加不同的粗粮食用 。 在面食家族里 ， 窝窝头是时下最养生的面食之一 。 传统的窝窝头都是用玉米面做的 ， 口感偏干涩 ， 拉嗓子 。 不过 ， 我们可以尝试更换或者增加其它食材 ， 既丰富了口感 ， 又能使营养更全面 。
比如这次我用黑米和玉米面添加了红枣做的这道小窝头 ， 口感松软 ， 自然香甜 ， 热量低 ， 营养全 ， 软软糯糯 ， 越嚼越香 ， 凉了也不硬 ， 比纯玉米面的窝窝头更香 ， 更营养 ， 一次就成功 。 每次做它的时候 ， 我们可以一次多做一些 ， 放冰箱冷冻起来 ， 吃的时候拿出来热一下就可以了 。 黑米窝头不管拿来当早餐 ， 还是做零食来吃 ， 都是非常的好吃又营养 。 特别适合孩子和老人吃 ， 家里有孩子和老人的朋友 ， 可以尝试多做几次 。 馒头吃腻味了 ， 换成黑米窝头 ， 既新鲜又有营养 ， 全家人都会夸赞你 。 现在我把这道“黑米窝头”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【黑米窝头】
食材：熟黑米、玉米面、白面粉、酵母、小苏打、红枣、白糖 。
做法：
1、我准备了黑米半碗 ， 玉米面和白面粉各1大勺 ， 9个大枣 ， 一次做了10几个窝窝头 。
2、黑米洗净后提前泡两小时 ， 黑米含有充足的碳水化合物 ， 蛋白质数量略低 ， 但是质量却比其它的粮食要好 ， 而且脂肪含量很低 ， 常吃对身体好 。
3、黑米泡好后 ， 直接连泡过的水一起倒入电饭锅中 ， 水少可以适当再加点清水 ， 水量要比平时煮饭多点 ， 因为黑米比较硬 。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 辣椒|天冷，用它做一锅这样的汤，御寒保暖又滋润，每次都喝精光，太鲜了
- 冬天跑400米技巧（怎么跑冬天跑400米技巧）
- 柴油发电机冬天启动技巧（柴油发电机冬天启动技巧介绍）
- 怎么做山药窝窝头（如何做山药玉米面窝窝头）
- 冬天吐司发面技巧（解决冬天面包发酵问题有妙招）
- 冬天白菜的室外储存方法（冬天白菜的室外储存方法）
- 老年人穿衣搭配技巧冬天（老年人穿衣搭配6技巧）
- 矮个子男冬天穿衣搭配技巧（矮个子男冬天穿衣怎么搭配技巧）
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜