紫米面饼的做法窍门（紫米面饼的做法技巧）
1、紫糯米洗净沥干水分 ， 加340克水浸泡4小时以上 ， 然后血糯米连同水倒入电饭煲按煮饭键 ， 煮熟后加油和糖拌匀 。
2、将所以面皮材料混合 ， 揉成光滑面团 ， 发酵至2倍大 。
3、取出发酵好的面团再次揉匀 ， 分割成6-7个小剂子 。
4、取一个剂子擀成圆形的面皮 ， 包上紫米馅 。
5、捏紧收口 ， 紫米饼全部包好后收口朝下 ， 擀成圆形面饼 ， 盖上保鲜膜醒发20分钟左右 。
【紫米面饼的做法窍门（紫米面饼的做法技巧）】
6、电饼铛加热倒入油 ， 放入做好的紫米饼胚 ， 盖上盖子 ， 中途可以加少许水 ， 一面煎至金黄色后再翻面煎熟即可 。
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