五花肉焖蛋做法窍门（怎么做五花肉焖蛋）
1、食材：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐适量 。
2、五花肉带皮，切3厘米左右的条 。焯水捞出沥干待用 。
【五花肉焖蛋做法窍门（怎么做五花肉焖蛋）】
3、炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖 。
4、加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色 。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的 。以晃动或颠炒为宜 。
5、加入老抽，继续颠炒上色 。
6、加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握 。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒 。盖锅盖，大火烧开改中火炖 。计时开始 。
7、计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟 。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之 。
8、再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁 。
9、装盘，点上香葱末即可 。
推荐阅读
- 鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟（鸡蛋羹做法介绍）
- 芒果裸蛋糕的做法（怎么做芒果裸蛋糕好吃）
- 怎样腌皮蛋好吃（好吃的皮蛋怎么腌制）
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 剁椒蚕豆米怎么做（怎么做剁椒蚕豆米）
- 新鲜虾米煎蛋怎么做（怎么做新鲜虾米煎蛋）
- 老式脆麻花怎么做（怎么做老式脆麻花）
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了