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【新炸出的丸子发酸是什么原因】新炸出的丸子发酸的原因是发酵时间过长或食材已经变质 。做丸子前面粉的醒发时间太长，导致发酵过度，所以炸出来的丸子发酸，注意掌握发酵的时间 。如果制作的食材已变质，经过高温油炸会散发出酸味，建议制作前仔细检查 。
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