肥肉与瘦肉混合以后 ， 能让做出来的肉馅 ， 口感变得特别Q弹 。 那些总是调不好肉馅的朋友 ， 记得买1块3分肥7分瘦的前腿肉 ， 去试一试 ， 你就知道你做不好肉馅的原因 ， 在哪里了 。
六、臀尖肉臀尖肉的位置主要位于 ， 猪腹部与猪腿的过渡连接处 ， 所以这个部位的猪肉 ， 运动量是非常大的 ， 其口感就会更筋道 。 除此之外 ， 这块肉还富含了一定的肥肉 ， 但是相比较于其他部位的肥肉来说 ， 这个地方的肥肉 ， 脂肪成分会很少 。
所以这个部位的猪肉 ， 在烹饪的时候 ， 做法就非常丰富了 。 像我们平时爱吃的炸肉段 ， 炒肉丝等等美食 ， 都可以用这块肉去进行烹饪 ， 口感筋道且不油腻 ， 可以说是非常下饭的 。
七、护心肉护心肉是一块非常小的猪肉 ， 懂行的人常把这块肉叫做横膈肌 ， 其主要作用是为了 ， 对猪的心脏进行保护 。 相比较于很多部位的猪肉来说 ， 这块猪肉的肉质 ， 是非常紧实、且筋道的 ， 是一块很不错的下酒菜 。
这块肉在烹饪的时候 ， 最好是用来卤着吃 ， 但由于其分量少 ， 所以一般在市场上 ， 很难买到这块肉 。 每次想买这块肉 ， 我都得提前预定 ， 没吃过这块肉的朋友 ， 一定要去尝一尝 ， 你就知道好不好吃了 。
如何挑选优质猪肉1、在买猪肉时 ， 要记得先观察一下 ， 猪肉的颜色 。 新鲜猪肉颜色是通红的 ， 且很有弹性 ， 反之没有弹性、且颜色黯淡的猪肉 ， 很多都属于死猪肉 ， 要不就是病猪肉 。
2、购买猪肉时 ， 一定要注意母猪肉 ， 其皮是非常粗糙的 ， 且毛孔特别大 ， 用手去摸一摸的话 ， 其手感会特别粗糙 。 所以在买猪肉时 ， 要尽量选择纹路清晰、且肉质细嫩的猪肉 ， 去进行购买 。
3、最后在买猪肉时 ， 要记得看一看猪肉水分 ， 是不是特别重 ， 水分太重的猪肉 ， 很有可能是注水猪肉 。 还有就是闻一闻味道 ， 凡是有味道的猪肉 ， 就别去购买了 ， 很有可能已经变质 。
对于以上这7个部位的猪肉 ， 你吃过哪几个部位呢？相比较于众多部位的猪肉时 ， 你觉得哪个部位的猪肉 ， 才是你最喜好的呢？
【补钙|买猪肉时，有的人专买这7个部位，猪老板说：这次遇到内行了】关于更多猪肉部位的推荐 ， 如果你那里有更好的建议 ， 也可以在评论区 ， 告诉我们大家 ， 让我们了解、了解 ， 以后再买猪肉的时候 ， 也可以买一买 。
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