年年难过年年过 ， 事事难成事事成 ， 时间不会为谁停留 ， 年味也是 。 马上又是一年好光景 ， 年味也越来越浓厚了 ， 学这道年味的“大菜” ， 不悔当年 ， 不负来年!你学会了吗?
【生活
1.猪前夹肉的肉质比较细嫩 ， 肥瘦比例适中 ， 所以做香肠最好选择前夹肉 。
2.做香肠的肉 ， 肥瘦肉比例最好是3比7的比例 ， 如果吃不了肥肉的 ， 可以适当
3.肥瘦肉最好是切成相同的形状 ， 这样在灌肠的时候 ， 肥瘦肉才能更好
4.加白酒的目的主要是去腥增香杀菌 ， 这样可以是做好的香肠能欧冠保存
5.用冰糖粉来做香肠 ， 做好以后香肠的颜色会特别的红亮 ， 而且口感不会太甜 。
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