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大家好 ， 我是小满 ， 今天用鸡爪来做一道好吃的菜 ， 剁椒鸡爪煲出锅相当好吃 。
鸡爪软嫩脱骨 ， 一口一个啃起来特别过瘾 。 首先都在击倒的指尖 ， 再从中间一切两半 ， 清洗一下后 ， 冷水下锅 ， 加葱段、姜片、一点点高度白酒去除腥味 ， 大火煮开 ， 烧出血沫后捞起洗净 。
热锅放油 ， 加几片生姜 ， 倒入鸡爪 ， 加盐、桂皮、八角、香叶以及生抽、蚝油和胡椒粉 ， 大火翻炒均匀 ， 炒入味 ， 然后倒入一罐啤酒 ， 煮开后转中火 ， 大概焖二十分钟 ， 焖到鸡爪软烂即可 。
再重新起锅 ， 下姜、蒜粒、切碎的小米辣以及剁椒酱 ， 增加复合酸蛋香味 ， 将这些料头一起炒香 ， 然后倒入鸡爪在大火翻炒 ， 这一步很重要 ， 炒至能明显看到鸡爪的胶质即可转至砂锅煲 。 我撒上青菜苗炖香美味即成 。 【鸡爪|好吃到吮手指的剁椒鸡爪煲，软烂脱骨，香辣入味，啃起来真过瘾】小满呢在家做汤的时候 ， 边孤独边啃着鸡爪 ， 香辣过瘾 ， 吃完浑身都暖和 ， 喜欢的可以试一试 。
更多家常菜请关注我 ， 每天都是家里的味道 。
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