牛肉面|冬日里的兰州牛肉面，转身盘子就精光

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By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料

做法步骤

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1、牛腩肉（牛棒骨卖完啦），如果想喝浓汤，一定要有牛棒骨。

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2、牛腩切块，凉水浸泡30分钟。

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3、配料：花椒、小茴香、八角、桂皮、香叶、草果、柑橘皮、姜片。

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4、放入锅中焯去血沫。

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5、锅中重新加入冷水，然后放入牛肉及所有配料（配料最好放入配料包）。

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6、大火烧开后转小火熬汤（如果高压锅30分钟左右，普通锅1-2小时）。

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7、白萝卜切薄片。

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8、放入锅中继续熬，加入盐、白胡椒粉，约15分钟。

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9、香葱、香菜切碎。

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10、今天选用非油炸波纹面。

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11、另起一锅烧开水煮面。

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12、面熟后捞出，加入牛肉汤，撒上葱花香菜，搭配油泼辣子，嗯，是兰州牛肉汤汤那个味儿。

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13、今天天气很冷，一碗暖暖的牛肉面赶走寒冷，香香的暖到心里
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