佐料|胡萝卜香菇黑木耳猪肉馅

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冬至，是我国历史中重要的节气之一，在冬至来临这天，就让我们借着这个契机，和孩子们一起包饺子、吃饺子吧。
By yutu麻麻
用料

饺子皮看着准备
前腿肉 450g
黑木耳一把
胡萝卜一根
新鲜香菇 5个
蚝油半勺
生抽 1勺
胡椒粉少量
香油、食用油适量
葱花看着切，可多放
葱姜水半碗

做法步骤

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1、食材准备

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2、猪肉切小块，然后分别依次放到佐料机里绞碎。胡萝卜香菇、黑木耳也分别放入佐料碗中

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3、放入佐料碗中绞碎

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4、猪肉绞碎加入胡椒粉、盐搅拌均匀入底味

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5、分次慢慢往肉馅中加入适量的葱姜水，搅拌至肉馅上浆的状态时再加入蚝油、生抽、几滴花椒油、少许盐搅拌均匀；

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6、往肉馅中加入绞碎的胡萝卜、香菇、黑木耳，放葱白姜，锅里放适量油把花椒爆香弃之热油浇在葱白上

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7、用筷子将肉馅和蔬菜搅拌均匀，再加入适量的盐，葱绿，几滴香油混合搅拌均匀；捏出自己喜欢的饺子形状；

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8、这次用的新入的佐料机，除了有一个玻璃绞肉碗，还配有3个小的佐料碗，食材可以生熟分类处理也不串味，不止绞肉很均匀，还能做各种灵魂酱料。平时经常做饺子馅料剁各种食材都很费时，现在太方便了，一天可以做几种不同的馅料[偷笑]
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